Cocktail Glass
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[칵테일] 뉴욕(New York) - Whisky baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 5. 17:55
American(Bourbon) Whisky - 1 1/2oz (45㎖) Lime Juice - 1/2oz (15㎖) Powered Sugar - 1tsp (1/8oz, 3.7㎖) Grenadine Syrup - 1/2tsp Shake (흔들기) Cocktail Glass Twist of Lemon Peel 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 한다.(칠링) 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후, 아메리칸(버번)위스키, 라임 주스, 설탕, 그레나딘 시럽을 차례로 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따라낸다. 5. Twist of Lemon Peel로 장식한다. 알코올도수 약 ..
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[칵테일] 맨해튼(Manhattan) - Whisky baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 4. 23:40
American(Bourbon) Whisky - 1 1/2oz (45㎖) Sweet Vermouth - 3/4oz (22.5㎖) Angostura Bitters - 1dash (1/32oz, 0.9㎖) Stir (휘젓기) Cocktail Glass Cherry 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 한다.(칠링) 2. 믹싱 글라스에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후, 아메리칸(버번)위스키, 스위트 베르무트, 앙고스투라 비터를 넣고 바 스푼으로 잘 저어준다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 스트레이너로 믹싱 글라스에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따라낸다. 5. Cherry에 칵테일 픽을 꽂아 장식한다. 알코올도수 약 31.8% ((40*45..
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[칵테일] 애프리코트(Apricot) - Liqueur baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 4. 26. 18:49
Apricot Flavored Brandy - 1 1/2oz (45㎖) Dry Gin - 1 tsp(1/8oz, 3.7㎖) Lemon Juice - 1/2oz (15㎖) Orange Juice - 1/2oz (15㎖) Shake (흔들기) Cocktail Glass 없음 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 넣어 잔을 차갑게 칠링한다. 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 애프리콧 브랜디, 드라이 진, 레몬 주스, 오렌지 주스를 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따른다. 애프리콧 브랜디에...눈곱만큼 들어가는 진(1 tsp)이 더해져...술이라기 보다는..주스 수준. 색깔은 예쁘장한데 맛은 과일 맛이..
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[칵테일] 파라다이스(Paradise) - Gin baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 4. 21. 20:53
Dry Gin - 1oz (30㎖) Apricot Flavored Brandy - 1/2oz (15㎖) Orange Juice - 1oz (30㎖) Shake (흔들기) Cocktail Glass 없음 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 칠링한다. 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 진, 애프리콧 브랜디, 오렌지 주스를 차례로 붓고 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따른다. 알코올도수 약 21% ((40*30) + (15*24) / 75) '낙원'이라는 뜻의 파라다이스 이름답게 애프리콧 브랜디의 향긋한 향과 오렌지 주스의 달콤한 맛이 어우러지는 칵테일이다. 쉽게 만들어 마시는 '..
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[칵테일] 김렛(Gimlet) - Gin baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 4. 21. 02:08
Dry Gin - 1 1/2oz (45㎖) Lime Juice - 3/4oz (22.5㎖) Powdered Sugar(설탕) - 1tsp(1/8oz, 3,7㎖) Shake (흔들기) Cocktail Glass Twist of Lime or Lemon peel 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 한다.(칠링) 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 진, 라임 주스, 설탕을 차례로 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따라낸다. 5. 칵테일 글라스 위에서 레몬껍질을 비틀어 잔에 넣어 장식한다. (Twist of Lime or Lemon peel) 알코올도수 약 26.7% (40*4..
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[칵테일] 드라이 마티니(Dry Martini) - Gin baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 4. 12. 01:05
Dry Gin - 2oz (60㎖) Dry Vermouth - 1/3oz (10㎖) Stir (휘젓기) Cocktail Glass Stuffed Green Olive 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 한다.(칠링) 2. 믹싱 글라스에 큐브드 아이스 3~4개를 넣은 후 진과 베르무트를 차례로 넣고, 바 스푼으로 믹싱 글라스 벽면을 따라 잘 저어준다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 스트레이너로 믹싱 글라스에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따라낸다. 5. Green Olive에 칵테일 픽을 꽂아 장식한다. (칵테일 픽의 방향이 손님의 왼쪽이 되도록) 알코올도수 약 36.9% ((40*60 + 18*10) / 70) 쌉쌀한 맛으로 '칵테일의..