라임 주스
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[칵테일] 모스코 뮬(Moscow Mule) - Vodka baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 6. 14. 03:47
Vodka - 1 1/2oz (45㎖) Lime Juice - 1/2oz (15㎖) Fill with Gingerale Build (직접넣기) Highball Glass A Slice of Lime or Lemon 1. 하이볼 글라스에 큐브드 아이스 3~4개를 넣는다. 2. 하이볼 글라스에 보드카, 라임 주스를 넣고, 진저 엘을 잔의 80% 까지 채운다. 3. 슬라이스 라임이나 레몬으로 장식한다. 1946년에 스미노프 보드카를 판매하기 위한 판촉의 일환으로 조주하였다고 한다. 뭐 맛이야 만드는 사람이나 마시는 사람에 따라 달라지겠지만, 왠지 이 칵테일은 스미노프 보드카로만 만들어 줘야 할 것 같다. 항상 재료를 사러 가도 토닉 워터는 쉽게 들고오는데, 진저 엘은 찾기도 어려운 것이 일반적으로 만들어 마시..
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[칵테일] 코즈모폴리턴(Cosmopolitan) - Vodka baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 20. 18:47
Vodka - 1oz (30㎖) Triple Sec - 1/2oz (15㎖) Lime Juice - 1/2oz (15㎖) Cranberry Juice - 1/2oz (15㎖) Shake (흔들기) Cocktail Glass Twist of Lime or Lemon Peel 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 한다.(칠링) 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 보드카, 트리플 섹, 라임 주스, 크랜베리 주스를 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따라낸다. 5. Twist of Lime or Lemon Peel로 장식한다. 코즈모폴리턴/코스모폴리탄 cosmopolitan: [형..
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[칵테일] 다이키리(Daiquiri) - Rum baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 18. 03:55
Light Rum - 1 3/4oz (52.5㎖) Lime Juice - 3/4oz (22.5㎖) Powdered Sugar - 1tsp Shake (흔들기) Cocktail Glass 없음 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 한다.(칠링) 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 라이트 럼, 라임 주스, 설탕을 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따라낸다. 다이키리는 쿠바 산티아고 해변 근처 광산이름으로 1905년 광산에서 근무하던 미국인 기술자 제이닝 콕스(Jennings Cox)가 쿠바산 럼주에 라임 주스와 설탕을 넣고 만들어 마신 것이 시초라고 한다. 쿠바의 칵테일로 유..
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[칵테일] 마가리타(Margarita) - Tequila baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 18. 03:34
Tequila - 1 1/2oz (45㎖) Triple Sec - 1/2oz (15㎖) Lime Juice - 1/2oz (15㎖) Shake (흔들기) Cocktail Glass Rimming with Salt 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스 2~3개를 넣어 잔을 차갑게 한다. (칠링) 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후, 테킬라, 트리플 섹, 라임 주스를 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 얼음을 비운다. 4. 칵테일 글라스 테두리에 레몬즙을 바르고 소금을 묻힌다. (리밍) 5. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따른다. 존 듀레서가 고안한 1949년 전미 칵테일 콘테스트 입선작으로, 불행하게 죽은 그의 연인 '마르가리타'의 이름을 붙여 출품하였다고 한다...
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[칵테일] 바카디(Bacardi) - Rum baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 18. 03:14
Bacardi Rum White - 1 3/4oz (52.5㎖) Lime Juice - 3/4oz (22.5㎖) Grenadine Syrup - 1tsp Shake (흔들기) Cocktail Glass 없음 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 한다.(칠링) 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 바카디 럼 화이트, 라임 주스, 그레나딘 시럽을 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따라낸다. 럼을 베이스로 하는 칵테일인 '바카디'는 반드시 바카디 화이트 럼을 사용해서 만들어야 한다. 일례로, 뉴욕에서 어느 손님이 바카디 칵테일을 주문했는데, 바텐더가 다른 회사의 럼을 사용하여 만..
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[칵테일] 쿠바 리브레(Cuba Libre) - Rum baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 16. 04:01
Light Rum - 1 1/2oz (45㎖) Lime Juice - 1/2oz (15㎖) Fill with Cola Build (직접넣기) Highball Glass A Wedge of fresh Lemon 1. 하이볼 글라스에 큐브드 아이스 3~4개를 넣은 후, 라이트 럼, 라임 주스를 넣는다. 2. 하이볼 글라스의 80%까지 콜라로 채운 후 바 스푼으로 잘 저어준다. 3. A Wedge of fresh Lemon으로 장식한다. 일명 '럼콕'으로 불리는 '쿠바 리브레'. 뜨루히요에 있을 때, 마침 그곳이 럼이 유명했던 곳이라, 싼 가격에 원 없이 럼을 마셨더랬는데, 그때 매일 같이 마셨던 럼콕. 럼에 자기 입맛에 맞게 콜라만 부어 마시면 되니 - 라임 주스 대신 싱싱한 리몬을 짜 넣고! - 이처럼 쉽..