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2010 서울국제주류박람회 (1) - 스케치Enjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 26. 21:18
늦어도 한참 늦은 국제주류박람회 후기. ▷ 주류박람회 공식홈피: http://www.swsexpo.com/kr/index.php 이번 2010 서울국제주류박람회는 5월 6일(금)~8일(토) 코엑스에서 열렸다. 6일은 비지니스 데이라 업계 종사자나 바이어만 입장 가능하고, 일반인은 7~8일 중에 가야 했다. 8일은 마지막 날인데다 토욜이니 분명 사람들이 엄청 모일 터, 7일에 가서 여유 있게 돌아봐야지~~~ 했었는데......... 결국 8일에 다녀왔다...ㅡㅡa 마침 오전 일정이 삼성동에서 있어서 끝나자마자 부리나케 코엑스로 향하니 시간은 약 12시 30분.. 버거킹에서 주니어 와퍼세트 하나 꿀걱 해주고, 생수와 간단한 안주를 챙겨가면 좋다는 팁에 편의점에 들러 생수와 키스틱3개 구입- (그러나 전시 다..
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[칵테일] 올드 패션드(Old Fashioned) - Whisky baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 20. 19:08
Cubed Sugar(각설탕) - 1개 Angostura Bitters - 1dash Soda Water - 1/2oz(15㎖) American(Bourbon) Whisky - 1 1/2oz (45㎖) Build (직접넣기) Old Fashioned Glass A Slice of Orange and Cherry 1. 올드 패션드 글라스에 각설탕을 넣고 앙고스투라 비터를 뿌려준 뒤 소다수를 넣고 잘 저어 용해시킨다. 2. 올드 패션드 글라스에 큐브드 아이스를 3~4개 넣는다. 3. 아메리칸(버번) 위스키를 넣고 바 스푼으로 젓는다. 4. 오렌지 슬라이스와 체리로 장식한다. 미국 켄터키주의 벤텐스클럽에 모여든 경마 팬을 위해 만들어진 칵테일이라고 함. 이름에서부터 럭셔리함이 팍팍 느껴지는 이 칵테일은 '올드..
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[칵테일] 키스 오브 화이어(Kiss of Fire) - Vodka baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 20. 18:56
Vodka - 1oz (30㎖) Sloe Gin - 1/2oz (15㎖) Dry Vermouth - 1/2oz (15㎖) Lemon Juice - 1tsp (1/8oz, 3.7㎖) Shake (흔들기) Cocktail Glass Rimming with Sugar 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스 2~3개를 넣어 잔을 차갑게 한다. (칠링) 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후, 보드카, 슬로 진, 드라이 베르무트, 레몬 주스를 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 얼음을 비운다. 4. 칵테일 글라스 테두리에 레몬즙을 바르고 설탕을 묻힌다. (리밍) 5. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따른다. 1995년 개최되었던 제5회 일본바텐더 경연대회에서 1위를 차지했던 칵..
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[칵테일] 코즈모폴리턴(Cosmopolitan) - Vodka baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 20. 18:47
Vodka - 1oz (30㎖) Triple Sec - 1/2oz (15㎖) Lime Juice - 1/2oz (15㎖) Cranberry Juice - 1/2oz (15㎖) Shake (흔들기) Cocktail Glass Twist of Lime or Lemon Peel 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 한다.(칠링) 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 보드카, 트리플 섹, 라임 주스, 크랜베리 주스를 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따라낸다. 5. Twist of Lime or Lemon Peel로 장식한다. 코즈모폴리턴/코스모폴리탄 cosmopolitan: [형..
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[칵테일] 롱아일랜드 아이스티(Long Island Iced Tea) - Vodka baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 19. 01:41
Vodka - 1/2oz (15㎖) Tequila - 1/2oz (15㎖) Gin - 1/2oz (15㎖) Light Rum - 1/2oz (15㎖) Triple Sec - 1/2oz (15㎖) Sweet & Sour Mix - 1 1/2oz (45㎖) Top with Cola Build (직접넣기) Collins Glass A Wedge of Lime or Lemon 1. 콜린스 글라스에 큐브드 아이스를 4~5개 넣는다. 2. 콜린스 글라스에 보드카, 데킬라, 진, 럼, 트리플 섹, 스위트 & 사워 믹스를 차례대로 넣는다. 3. 콜린스 글라스에 콜라를 80% 정도 채우고 바 스푼으로 잘 젓는다. 4. A Wedge of Lime or Lemon으로 장식한다. 이름 때문에 홍차가 들어가거나, 홍차 맛이 ..
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[칵테일] 블러디 메리(Bloody Mary) - Vodka baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 19. 01:28
Worcester Sauce - 1tsp Tabasco Sauce - 1dash Salt and Pepper - Pinch of(약간) Vodka - 1 1/2oz (45㎖) Fill with Tomato Juice Build (직접넣기) Highball Glass A Slice of Lemon or Celery 1. 하이볼 글라스에 우스터 소스, 타바스코 소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 2. 하이볼 글라스에 큐브드 아이스 3~4개를 넣고, 보드카를 붓고 토마토 주스로 80% 정도 채운 뒤 바 스푼으로 잘 저어준다. 3. 레몬 슬라이스나 셀러리로 장식한다. 16세기 중반 영국의 여왕 메리 1세가 가톨릭 부흥을 위해 신교도를 박해하여 '피의 메리'라고 불렸었는데, 토마토 주스의 붉은색이 피 색을 연..