오렌지 주스
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[칵테일] 테킬라 선라이즈(Tequila Sunrise) - Tequila baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 18. 02:54
Tequila - 1 1/2oz (45㎖) Fill with Orange Juice Grenadine Syrup - 1/2oz (15㎖) Build (직접넣기) + Float (띄우기) Highball Glass 없음 1. 하이볼 글라스에 큐브드 아이스 3~4개를 넣는다. 2. 하이볼 글라스에 테킬라를 넣고, 오렌지 주스로 잔의 80% 정도까지 채운다. 3. 그레나딘 시럽을 바 스푼을 이용하여 섞이지 않게 띄운다. (비중에 의해 가라앉는다.) 이것도 정말 심심할 때 쉽게 만들어 먹는 칵테일 중 하나라고 하겠다. 보드카 넣고, 오렌지 주스 채우고, 그레나딘 시럽 넣으면 땡! 참 맛없는 칵테일인데, 마시다 보면 가끔 '맛있는' 느낌이 들 때가 있다. '데킬라 선라이즈'라는 이름이..마치 해가 떠오르는 듯한 ..
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[칵테일] 하비 월뱅어(Harvey Wallbanger) - Vodka baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 12. 21:14
Vodka - 1 1/2oz (45㎖) Fill with Orange Juice Galliano - 1/2oz (15㎖) Build (직접넣기) + Float (띄우기) Collins Glass 없음 1. 콜린스 글라스에 큐브드 아이스를 4~5개 넣는다. 2. 콜린스 글라스에 보드카를 넣은 후, 오렌지 주스를 80% 정도 부어준 뒤 바 스푼으로 잘 저어준다. 3. 갈리아노를 바 스푼을 이용하여 띄우듯이 따른다.(Float) 캘리포니아의 서핑선수였던 하비가 경기에서 지고 마음을 달래려고 마시고, 취해서 벽에 부딪히며 돌아가는 그를 사람들이 '벽에 부딪히는 하비'라고 부른 것에서 이름이 유래하였다고 한다. 하이볼 글라스에 보드카를 넣고 오렌지 주스를 채운 것이 '스크류 드라이버'인데, 그 '스크류 드라이버'..
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[칵테일] 올림픽(Olympic) - Brandy baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 12. 19:57
Brandy - 3/4oz (22.5㎖) Triple Sec - 3/4oz (22.5㎖) Orange Juice - 3/4oz (22.5㎖) Shake (흔들기) Cocktail Glass 없음 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 한다.(칠링) 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 브랜디, 트리플 섹, 오렌지 주스를 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따라낸다. 칵테일 '사이드 카'에서 레몬 주스 대신 오렌지 주스를 넣었다고 보면 되겠다. (물론 각 주재료, 부재료의 양이 다르고 꼬엥뜨로 대신 트리플 섹을 쓰긴 하지만..) '파라다이스'보다는 덜 단듯하지만 '사이드 카'보다..
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[칵테일] 애프리코트(Apricot) - Liqueur baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 4. 26. 18:49
Apricot Flavored Brandy - 1 1/2oz (45㎖) Dry Gin - 1 tsp(1/8oz, 3.7㎖) Lemon Juice - 1/2oz (15㎖) Orange Juice - 1/2oz (15㎖) Shake (흔들기) Cocktail Glass 없음 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 넣어 잔을 차갑게 칠링한다. 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 애프리콧 브랜디, 드라이 진, 레몬 주스, 오렌지 주스를 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따른다. 애프리콧 브랜디에...눈곱만큼 들어가는 진(1 tsp)이 더해져...술이라기 보다는..주스 수준. 색깔은 예쁘장한데 맛은 과일 맛이..
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[칵테일] 파라다이스(Paradise) - Gin baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 4. 21. 20:53
Dry Gin - 1oz (30㎖) Apricot Flavored Brandy - 1/2oz (15㎖) Orange Juice - 1oz (30㎖) Shake (흔들기) Cocktail Glass 없음 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 칠링한다. 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 진, 애프리콧 브랜디, 오렌지 주스를 차례로 붓고 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따른다. 알코올도수 약 21% ((40*30) + (15*24) / 75) '낙원'이라는 뜻의 파라다이스 이름답게 애프리콧 브랜디의 향긋한 향과 오렌지 주스의 달콤한 맛이 어우러지는 칵테일이다. 쉽게 만들어 마시는 '..