White Wine Glass
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[칵테일] 키어(Kir) - Wine baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 18. 01:55
White Wine - 3oz (90㎖) Creme de Cassis - 1/2oz (15㎖) Build (직접넣기) White Wine Glass Twist of Lemon Peel 1. 화이트 와인 글라스에 큐브드 아이스 2~3개를 넣는다. (넣지 않아도 됨) 2. 화이트 와인 글라스에 화이트 와인과 크렘 드 카시스를 넣는다. 3. Twist of Lemon Peel로 장식한다. '키어' 또는 '키르'로 불리는 간단한 식전주. 색만 보면 레드/로제 와인 정도 같지만 화이트 와인에 크렘 드 카시스를 소량 섞은 것이다. 와인의 맛이나 향을 크게 방해하지 않도록 적당량의 카시스를 넣는 것이 포인트로 보인다. 화이트 와인은 차갑게 해서 마시기도 하지만, 와인에 얼음을 넣어 마시는 일은 없는 것으로 아는데 이..