설탕
-
[칵테일] 다이키리(Daiquiri) - Rum baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 18. 03:55
Light Rum - 1 3/4oz (52.5㎖) Lime Juice - 3/4oz (22.5㎖) Powdered Sugar - 1tsp Shake (흔들기) Cocktail Glass 없음 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 한다.(칠링) 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 라이트 럼, 라임 주스, 설탕을 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따라낸다. 다이키리는 쿠바 산티아고 해변 근처 광산이름으로 1905년 광산에서 근무하던 미국인 기술자 제이닝 콕스(Jennings Cox)가 쿠바산 럼주에 라임 주스와 설탕을 넣고 만들어 마신 것이 시초라고 한다. 쿠바의 칵테일로 유..
-
[칵테일] 브랜디 사워(Brandy Sour) - Brandy baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 12. 20:16
Brandy - 1 1/2oz (45㎖) Lemon Juice - 1/2oz (15㎖) Powdered Sugar - 1tsp (1/8oz, 3.7㎖) Top with Soda Water - 1oz Shake (흔들기) + Build (직접넣기) Sour Glass A Slice of Lemon and Cherry 1. 사워 글라스를 준비한다. 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후 브랜디, 레몬 주스, 설탕을 차례로 넣고 잘 흔든다. 3. 사워 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따른 후 소다수를 넣고 저어준다. 4. A Slice of Lemon and Cherry로 장식한다. 사워 글라스는 칠링 하지 않아도 된다. 잔이 작아서 얼음이 들어가지도 않겠지만;; 브랜디의 달콤한 향이 ..
-
[칵테일] 뉴욕(New York) - Whisky baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 5. 17:55
American(Bourbon) Whisky - 1 1/2oz (45㎖) Lime Juice - 1/2oz (15㎖) Powered Sugar - 1tsp (1/8oz, 3.7㎖) Grenadine Syrup - 1/2tsp Shake (흔들기) Cocktail Glass Twist of Lemon Peel 1. 칵테일 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 잔을 차갑게 한다.(칠링) 2. 쉐이커에 큐브드 아이스 4~5개를 넣은 후, 아메리칸(버번)위스키, 라임 주스, 설탕, 그레나딘 시럽을 차례로 넣고 잘 흔든다. 3. 칵테일 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 4. 칵테일 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따라낸다. 5. Twist of Lemon Peel로 장식한다. 알코올도수 약 ..