핑크 레이디
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[칵테일] 핑크 레이디(Pink Lady) - Gin baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 4. 12. 22:18
Egg White(달걀흰자) - 1ea Dry Gin - 1oz (30㎖) Light Milk(우유) - 1oz (30㎖) Grenadine Syrup - 1tsp (1/8oz, 3.7㎖) Shake (흔들기) Saucer형 Champagne Glass 없음 1. 소서형 샴페인 글라스에 큐브드 아이스를 2~3개 넣어 칠링한다. 2. 쉐이커에 달걀흰자와 큐브드 아이스 4~5개를 넣는다. (원래는 base부터 넣어야 하지만 달걀을 깨서 넣을 때 노른자가 섞일 염려가 있기 때문에 얼음보다 먼저 넣는다.) 3. 쉐이커에 진, 우유, 그레나딘 시럽을 차례로 넣고 잘 흔든다. 4. 소서형 샴페인 글라스에 있는 큐브드 아이스를 비운다. 5. 소서형 샴페인 글라스에 쉐이커에 있는 얼음을 거르며 내용물만 따른다. 알코올..