Build 기법
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[칵테일] 시브리즈(Seabreeze) - Vodka baseEnjoy/술, 조주기능사 2019. 12. 11. 17:17
Vodka - 1 1/2oz (45㎖)Cranberry Juice - 3oz (90㎖)Grapefruit Juice - 1/2oz (15㎖) Build (직접넣기) Highball Glass A Wedge of Lime or Lemon 1. 하이볼 글라스에 큐브드 아이스 3~4개를 넣는다.2. 하이볼 글라스에 보드카, 크랜베리 주스, 그레이프루트(자몽) 주스를 차례로 넣고 바 스푼으로 잘 젓는다.3. A Wedge of Lime or Lemon으로 장식하여 제공한다.
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[칵테일] 모스코 뮬(Moscow Mule) - Vodka baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 6. 14. 03:47
Vodka - 1 1/2oz (45㎖) Lime Juice - 1/2oz (15㎖) Fill with Gingerale Build (직접넣기) Highball Glass A Slice of Lime or Lemon 1. 하이볼 글라스에 큐브드 아이스 3~4개를 넣는다. 2. 하이볼 글라스에 보드카, 라임 주스를 넣고, 진저 엘을 잔의 80% 까지 채운다. 3. 슬라이스 라임이나 레몬으로 장식한다. 1946년에 스미노프 보드카를 판매하기 위한 판촉의 일환으로 조주하였다고 한다. 뭐 맛이야 만드는 사람이나 마시는 사람에 따라 달라지겠지만, 왠지 이 칵테일은 스미노프 보드카로만 만들어 줘야 할 것 같다. 항상 재료를 사러 가도 토닉 워터는 쉽게 들고오는데, 진저 엘은 찾기도 어려운 것이 일반적으로 만들어 마시..
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[칵테일] 올드 패션드(Old Fashioned) - Whisky baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 20. 19:08
Cubed Sugar(각설탕) - 1개 Angostura Bitters - 1dash Soda Water - 1/2oz(15㎖) American(Bourbon) Whisky - 1 1/2oz (45㎖) Build (직접넣기) Old Fashioned Glass A Slice of Orange and Cherry 1. 올드 패션드 글라스에 각설탕을 넣고 앙고스투라 비터를 뿌려준 뒤 소다수를 넣고 잘 저어 용해시킨다. 2. 올드 패션드 글라스에 큐브드 아이스를 3~4개 넣는다. 3. 아메리칸(버번) 위스키를 넣고 바 스푼으로 젓는다. 4. 오렌지 슬라이스와 체리로 장식한다. 미국 켄터키주의 벤텐스클럽에 모여든 경마 팬을 위해 만들어진 칵테일이라고 함. 이름에서부터 럭셔리함이 팍팍 느껴지는 이 칵테일은 '올드..
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[칵테일] 롱아일랜드 아이스티(Long Island Iced Tea) - Vodka baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 19. 01:41
Vodka - 1/2oz (15㎖) Tequila - 1/2oz (15㎖) Gin - 1/2oz (15㎖) Light Rum - 1/2oz (15㎖) Triple Sec - 1/2oz (15㎖) Sweet & Sour Mix - 1 1/2oz (45㎖) Top with Cola Build (직접넣기) Collins Glass A Wedge of Lime or Lemon 1. 콜린스 글라스에 큐브드 아이스를 4~5개 넣는다. 2. 콜린스 글라스에 보드카, 데킬라, 진, 럼, 트리플 섹, 스위트 & 사워 믹스를 차례대로 넣는다. 3. 콜린스 글라스에 콜라를 80% 정도 채우고 바 스푼으로 잘 젓는다. 4. A Wedge of Lime or Lemon으로 장식한다. 이름 때문에 홍차가 들어가거나, 홍차 맛이 ..
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[칵테일] 블러디 메리(Bloody Mary) - Vodka baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 19. 01:28
Worcester Sauce - 1tsp Tabasco Sauce - 1dash Salt and Pepper - Pinch of(약간) Vodka - 1 1/2oz (45㎖) Fill with Tomato Juice Build (직접넣기) Highball Glass A Slice of Lemon or Celery 1. 하이볼 글라스에 우스터 소스, 타바스코 소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 2. 하이볼 글라스에 큐브드 아이스 3~4개를 넣고, 보드카를 붓고 토마토 주스로 80% 정도 채운 뒤 바 스푼으로 잘 저어준다. 3. 레몬 슬라이스나 셀러리로 장식한다. 16세기 중반 영국의 여왕 메리 1세가 가톨릭 부흥을 위해 신교도를 박해하여 '피의 메리'라고 불렸었는데, 토마토 주스의 붉은색이 피 색을 연..
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[칵테일] 테킬라 선라이즈(Tequila Sunrise) - Tequila baseEnjoy/술, 조주기능사 2010. 5. 18. 02:54
Tequila - 1 1/2oz (45㎖) Fill with Orange Juice Grenadine Syrup - 1/2oz (15㎖) Build (직접넣기) + Float (띄우기) Highball Glass 없음 1. 하이볼 글라스에 큐브드 아이스 3~4개를 넣는다. 2. 하이볼 글라스에 테킬라를 넣고, 오렌지 주스로 잔의 80% 정도까지 채운다. 3. 그레나딘 시럽을 바 스푼을 이용하여 섞이지 않게 띄운다. (비중에 의해 가라앉는다.) 이것도 정말 심심할 때 쉽게 만들어 먹는 칵테일 중 하나라고 하겠다. 보드카 넣고, 오렌지 주스 채우고, 그레나딘 시럽 넣으면 땡! 참 맛없는 칵테일인데, 마시다 보면 가끔 '맛있는' 느낌이 들 때가 있다. '데킬라 선라이즈'라는 이름이..마치 해가 떠오르는 듯한 ..